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专业大厨的购物车里 尽是些烹制美味的小秘密

作者:admin 来源:未知 更新日期:2019-11-16 浏览次数:

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   毛喜山毛喜山的购物车浙江在线11月9日讯作为一名吃货,必备的技能是,挖掘专业人士的菜篮子。

  
 

   今天的揭秘购物车系列,找到了一位专门给大家做美食的大厨。 毛喜山,烹饪大师,师出浙菜儒厨戴桂宝大师得意门生刘海波大师门下,原西湖国宾馆大厨,曾参与多次国宴制作,比如G20杭州峰会的宴会。 “每个厨师都有颗拥有一家自己的餐厅的心啊。

  
 

   ”2017年,毛喜山创业了,在邵逸夫医院对面,开了一家名为“饮小满”的餐厅。 店名取自酒饮半醉,人生小满。 餐厅面积挺大的,约1200平方米,主打江浙菜。

  
 

   在大众点评上,也有着不错的口碑。

  
 

   雪菜江白鲈、酥不腻烤肉、招牌土豆蟹、罐闷黑松露鸭、撕了十一年的盐焗鸡、老底子卤鸭……都是一口口正宗的江南味。

  
 

   虽然不用再像过去一样,为了一桌宴席没日没夜准备,为了一口高汤守锅守到天亮。 但创业,又何以得闲呢?平日里,毛喜山很忙,菜市场、餐厅两头跑。

  
 

   难得空闲下来,也就是刷刷淘宝,买些餐厅里要用的东西。

  
 

   “一些比较难买的调料、稀少的食材,以前都要通过各种渠道去采购,现在淘宝上点点,最快第二天就能收到了。

  
 

   ”于是,就到了吃货们最关心的部分了,这位大厨,有没有什么私藏的秘方可以分享给大家?他的天猫双11的购物车里,又放着什么好东西?毛喜山笑着说,自己做了多年烹饪,自然有用得最擅长的调料。

  
 

   这不,他非常爽快地推荐了两款:珍味焗烤酱、意大利乐其雅牌黑松露橄榄油。 第一款焗烤酱,口感偏咸,跟市面上常见的甜味色拉酱不同,可以专门拿来焗菜;第二款黑松露油,是用黑松露的角熬榨出来的油,香味浓郁。

  
 

   除此之外,毛大厨也收了不少好东西在购物车里。

  
 

   比如可以盛放水果的竹编小筐、捆扎礼品茶叶糕点的牛皮纸绳等。

  
 

   “我主要就是负责买餐厅用的了,家里的东西,有老婆买呢。

  
 

   ”毛大厨说,家里的双11主力,是他夫人。 由于刚有了宝宝,今年的双11一定成绩斐然,“平日里就三天两头帮她拿快递了。

  
 

   ”其实,随着生活品质不断提升,和毛大厨一样的美食达人越来越追求来自原产地的新鲜直供食材,“中国吃货”已经把世界搬到了餐桌。 新西兰大龙虾、智利车厘子、新加坡肉脯、马来西亚猫山王榴莲、泰国金枕头榴莲、秘鲁蓝莓、阿根廷牛肉……越来越多的品质进口生鲜食品,随着天猫国际、考拉海购等跨境平台直达中国吃货的购物车。

  
 

   为了赶上天猫双11这个爆发性增长的机遇,多个国家出动火车、轮船、专机等“海陆空”运力,火速运送本国特产入华。 有人戏称,有一种外交,叫“中国吃货”。

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